Le diete fai dat te sono pericolose?

Le diete "fai da te" sono da evitare per diversi motivi. Innanzitutto, sono spesso concepite come percorsi a breve termine, cioè come soluzioni veloci per perdere peso in poco tempo. Questo approccio può essere dannoso per la salute perché non tiene conto delle esigenze dell'organismo a lungo termine.

Che cos’è una dieta?

 Una corretta alimentazione è fondamentale per mantenere uno stato di salute ottimale e favorire una buona qualità della vita. La dieta alimentare, intesa come l'insieme degli alimenti consumati quotidianamente, riveste un ruolo cruciale nel fornire al nostro organismo i nutrienti necessari per svolgere le sue funzioni vitali. Questo articolo scientifico si propone di fornire una definizione chiara di dieta alimentare e di approfondire i suoi molteplici benefici per la salute umana. La dieta può essere definita come l'insieme degli alimenti e delle bevande che vengono consumate abitualmente da un individuo o da una popolazione. Essa comprende una vasta gamma di sostanze nutritive, tra cui proteine, grassi, carboidrati, vitamine, sali minerali e acqua. Una dieta equilibrata dovrebbe garantire un apporto adeguato di tutti questi nutrienti, in quantità adeguate alle esigenze individuali.

Quali sono i benefici di una dieta equilibrata?

 I benefici di una dieta equilibrata sono numerosi e influiscono positivamente sulla salute e sul benessere generale dell'individuo. Ecco alcuni dei principali benefici di una dieta equilibrata:

• Mantenimento di una buona salute: una dieta alimentare equilibrata fornisce al corpo i nutrienti necessari per mantenere il corretto funzionamento dei vari sistemi biologici. Gli alimenti ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti aiutano a rafforzare il sistema immunitario, prevenendo così malattie e infezioni.
• Controllo del peso corporeo: una dieta equilibrata contribuisce a mantenere un peso sano. L'equilibrio tra l'apporto calorico e l'attività fisica aiuta a prevenire l'accumulo di grasso in eccesso nel corpo, riducendo il rischio di obesità e le malattie ad essa associate, come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiovascolari.
• Salute del cuore: una dieta alimentare equilibrata, ricca di fibre, grassi insaturi e povera di grassi saturi e colesterolo, può contribuire a mantenere il cuore sano. Riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, come l'ipertensione arteriosa, l'aterosclerosi e l'infarto del miocardio.
• Prevenzione del cancro: una dieta ricca di frutta, verdura, cereali integrali e proteine magre può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro, come quello del colon, del seno e della prostata. Questi alimenti contengono antiossidanti e altre sostanze che possono proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
• Funzionalità cerebrale migliorata: una dieta equilibrata fornisce al cervello i nutrienti necessari per funzionare in modo ottimale. Gli acidi grassi omega-3 presenti in alcuni alimenti, come il pesce, possono favorire una buona salute cerebrale e migliorare la memoria, l'attenzione e la concentrazione.
• Benessere psicologico: una dieta equilibrata può influenzare positivamente il benessere psicologico.

Perché le diete "fai da te" sono pericolose per la salute?

Le diete “fai da te” tendono a non essere bilanciate dal punto di vista nutrizionale. Spesso si eliminano interi gruppi alimentari o si riducono drasticamente le calorie , senza una valutazione adeguata delle esigenze individuali. Questo può portare a carenze nutrizionali e squilibri nell'apporto di nutrienti essenziali. Un altro motivo per cui è meglio evitare queste diete è che spesso non tengono conto del metabolismo individuale . Ogni persona ha un metabolismo diverso e le esigenze caloriche possono variare notevolmente da individuo a individuo. Seguire una dieta generica, magari trovata sul web o su una rivista, senza tenere conto delle proprie caratteristiche metaboliche può compromettere il processo di dimagrimento e addirittura rallentare il metabolismo. Inoltre, le diete non personalizzate possono essere difficili da seguire a lungo termine. Spesso sono molto restrittive e possono portare a sensazioni di privazione e frustrazione. Questo può portare a episodi di abbuffate e ad un ciclo di diete yo-yo , in cui si perde peso e poi si riprende, mettendo a rischio la salute metabolica e il benessere psicologico. Infine, le diete fai da te possono essere pericolose perché non tengono conto delle condizioni di salute individuali. Sono consigliate solo diete personalizzate e supervisionate da professionisti della nutrizione , che possano valutare le esigenze specifiche di ogni persona, tenendo conto di eventuali patologie o condizioni particolari. In conclusione, è meglio evitare le diete "fai da te " perché sono spesso concepite come percorsi a breve termine, non tengono conto delle esigenze dell'organismo, possono portare a carenze nutrizionali, non considerano il metabolismo individuale, sono difficili da seguire a lungo termine e possono essere pericolose per la salute. È sempre consigliabile rivolgersi a un professionista della nutrizione per avere una dieta personalizzata e sicura.

Bibliografia

Della Guardia L, Cavallaro M, Cena H. The risks of self-made diets: the case of an amateur bodybuilder. J Int Soc Sports Nutr. 2015 Apr 1;12:16. doi: 10.1186/s12970-015-0077-8. PMID: 25908930; PMCID: PMC4407350. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1186/s12970-015-0077-8